Olen jo jonkun aikaa vältellyt riisiä ja pastaa ruokavaliossani ja ajattelin hypätä pykälää korkeammalle ja koittaa paleota.
Mikä siis se on? Moni pitää sitä vähähiilihydraattisena mutta näin ei välttämättä ole. (Ei siinä tosin niillä hiilareilla mässäilläkään mutta koska harrastan paljon erilaista sporttailua korkeilla sykkeillä jotka kuluttaa paljon enrgiaa tarvitsen niitä ainakin 200g päivässä.)
Pääpaino Paleo-ruokavaliossa on lihassa ja kalassa, kasviksia voi myös syödä rajattomasti( ei perunaa eikä palkokasviksia), hedelmiä, pähkinöitä ja siemeniä jonkin verran. Jos syö maitotuotteita, ne tulisi olla täysrasvaisia. Ruuan käsittelemättömyys tulisi olla myös yksi kriteereistä kun kauppakassin sisältöä tarkastelee.
Meneekö tähän kaikkeen sitten hirveästi aikaa ja rahaa?
No, aika on vain priorisointia ja asioille mitkä ovat tärkeitä, yleensä löytyy aikaa. Jos ne samalla tuovat hyvää oloa ja fiilistä ja parempaa terveyttä, en näe syytä miksi pitäisi puolustella sellaiseen käytettyä aikaa. (Suomalainen katsoo keskimäärin televisiota 2,5 h päivässä).
No entäs se raha, luomuhan on ihan sairaan kallista!
Se riippuu vähän mistä ostaa ja tietysti siitä mihin haluaa rahansa laittaa.
Itse hain tällä viikolla 10 litraa maitoa Bisan Tilalta, täysrasvainen käsittelemätön raakamaito maksaa 1,2 € litra, luomukananmunat kanalasta 9€/30 kpl(Mayors Gymin munaringin kautta) ja ens viikolla tulee 1/4 sonninmullikkaa pakastimeen joka sekin on paljon halvempaa ostaa mahd. isona palana verrattuna kaupan valmiisiin, ja pahimmassa tapauksessa, "marinoituihin" lihapaketteihin.( noista marinaadeista voisi myös puhua tuntikausia, mutta ehkä joku toinen kerta...)
Liian hurjaksi tätä en vedä, vaan ostan jatkossakin vihannekset tavallisista kaupoista, jopa Alepasta sillon tällöin mutta näillä pienilläkin valinnoilla säästää jo aika paljon selvää rahaa, puhumattakaan niiden mausta, ai että, pelkkä lasillinen täysmaitoa, onko parempaa ja luonnollisempaa palautusjuomaa treenin jälkeen!
Uskon vakaasti että nämä tuotteet vaikuttavat myös sisäisesti ja edesauttavat terveenä pysymisessä ja siinä että ruuasta saa enemmän tärkeitä ravinteita irti.
On totta että taustani huomioiden saatan suhtautua ruokaan intohimoisemmin tai kiivaamminkin kuin moni muu, olenhan sitä tehnyt työkseni melkein 20 vuotta, ja aika ja raha mitä siihen käytän voi näyttää monista suurelta. Myönnän tämän. Ruoka on edelleen tärkeällä sijalla elämässäni, RAKASTAN tehdä sitä ja puhua siitä, olen aina tuntenut näin. Nyt kun siihen ei mene enää päivittäin niin paljon aikaa olen innostunut uudestaan kotona käyttämään siihen aikaa, myös raaka-aineiden hankkimiseen. Seuraan kyllä myös ravintola-alaa kokoajan ja läheltäkin mutta olen tyytyväinen että en työskentele enää päivittäin siellä. On niin vaikeaa yhdistää kokkaaminen 'huipulla' ja muu elämä, mihin kuuluu perhe tärkeimpänä ja ystävät, jopa harrastuksille oli vaikea tehdä tilaa.
Mutta... kuka tietää jos joskus jotain innostunkin tekemään vielä sillä saralla....
Heittäkää kokemuksianne paleosta ja muistakin ruokavalioista. Ja kertokaa elämän isoista valinnoista mitä olette tehneet.
Kysykää myös vinkkejä ruoanlaittoon, täältä voi jokunen irrota...
Reseptikansiota päivitän myös säännöllisesti, kurkkailkaa sinnekin.
-k-
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti